Đặc Điểm Của Phần Thịt Bò: Đầu thăn ngoại (Cube Roll)
Khám phá Đầu thăn ngoại, một phần thịt bò cao cấp của Úc nổi tiếng với độ mềm mại và hương vị thơm ngon. Phần thịt này nằm ở phần trước của con bò, giữa các xương sườn thứ 4 và 13, và còn được biết đến với tên gọi Thăn bò dẻ sườn (rib-eye roll). Đầu thăn ngoại là lựa chọn lý tưởng cho những món nướng hấp dẫn và các miếng steak thơm phức. Hãy cùng tìm hiểu lý do vì sao phần thịt này, chỉ chiếm 2.8% tổng trọng lượng của một con bò, lại được các đầu bếp và những người yêu thích nấu nướng ưa chuộng đến vậy, chính nhờ vào chất lượng vượt trội và sự đa dạng trong chế biến.
Thịt bò Úc
Thịt bò Úc nổi tiếng khắp thế giới về chất lượng vượt trội, quy trình sản xuất xanh và sạch, dễ dàng truy xuất nguồn gốc và đảm bảo chất lượng vượt trội.
Với hơn 70 phần thịt có thể chế biến, phần thân thịt bò là loại protein phức tạp và linh hoạt nhất. Với kết cấu, độ mềm, hương vị và đặc tính chất lượng ăn uống đa dạng, thịt bò Úc chính là sự lựa chọn ưu việt.
Đầu thăn ngoại (Cube Roll)
Đầu thăn ngoại, hay còn gọi là Thăn bò dẻ sườn (rib-eye roll), là phần thịt được lấy từ phần trước của con bò, chạy dọc theo lưng từ xương sườn thứ 4 đến thứ 13, nằm giữa phần thịt vai và thịt thăn.
Chiếm 2.8% tổng trọng lượng của con bò, phần thịt này bao gồm những cơ ít vận động, vì vậy nó rất mềm mại và ngọt nước, trở thành lựa chọn lý tưởng cho các món nướng và steak thơm ngon. Các miếng rib-eye roll được chế biến bằng cách cắt từ một miếng thịt nướng thành các miếng steak; khi loại bỏ xương, miếng steak sẽ trở thành fillet scotch (Phi-lê thịt thăn).
Ý tưởng chế biến món ăn
Đừng quên ghé thăm blog của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn!