Hội thảo về thị trường và hệ thống xếp loại thịt bò và cừu Úc cho 2 thành phố Hà Nội và Hồ Chí Minh đã nhận được rất nhiều sự quan tâm từ các nhà nhập khẩu và bán lẻ.
Will Atkinson và Kelly Payne đến từ Meat Standard Australia đã hướng dẫn cách phân loại hệ thống MSA và cách pha lóc 3 phần cắt để tăng độ hài lòng của khách hàng và lợi nhuận: D Rump (Mông bò), Knuckle (Đùi gọ), Lamb Leg Bone in chump on (Đùi cừu có xương).
Anh Spencer Whitaker - Giám đốc phát triển thị trường Châu Á Thái Bình Dương đã chia sẻ các thông tin về tình hình cung ứng bò và cừu từ Úc và xu hướng giá cả trong năm 2023. Dự báo năm 2023 nguồn cung sẽ dồi dào hơn các năm trước và giá sẽ có xu hướng giảm. Spencer khuyến khích các nhà nhập khẩu nên mua vào và dự trữ tồn kho do thị trường Trung Quốc sẽ bắt đầu mở cửa.
Ngoài ra, buổi hội thảo còn có sự chia sẻ từ chị Trần Thị Lan Hương, giám đốc phát triển thị trường Việt Nam của Meat & Livestock Australia về xu hướng hành vi người tiêu dùng Việt Nam đối với thịt bò và cừu trong hai năm 2021, 2022. Các dữ liệu nghiên cứu thị trường được MLA tiến hành cùng Kantar đã cung cấp cho các nhà nhập khẩu và bán lẻ cái nhìn tổng quan cơ hội phát triển mảng thị trong cơ cấu danh mục sản phẩm của mình. Trong phiên thảo luận, các nhà nhập khẩu và bán lẻ cũng có cơ hội được nghe chia sẻ từ Anh Nguyễn Viết Tiệp - Giám đốc công ty nhập khẩu và phân phối TTC.
Chị Phương, phụ trách mua hàng toàn quốc của siêu thị Big C, Tops market, GO! Cho biết, buổi hội thảo và đào tạo thực sự bổ ích và giúp cho các nhà bán lẻ có cơ hội nắm rõ thị trường và kiểm soát chất lượng đầu vào sản phẩm, đưa ra chiến lược phát triển danh mục sản phẩm tốt hơn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng cao hơn trong thời gian tới. Central Group cũng mong muốn hợp tác cùng MLA để nâng cao kiến thức và cùng phát triển mảng thit bò và cừu mát từ Úc mạnh mẽ hơn.
Cám ơn quý khách đã tham dự và dành thời gian chia sẻ cùng MLA.
Hãy cùng chờ đón những sản phẩm mới và chương trình khuyến mãi được hợp tác giữa các nhà nhập khẩu và bán lẻ dành riêng cho Thịt bò và cừu Úc trên toàn quốc trong thời gian tới nhé!